酥饼机做的酥饼跟手工做的酥饼有什么区别呢？
　　现在市场上但凡“手工”作品，价格都不低，比如手工曲奇，手工酥饼等，但是“手工”带来的红利也局限了这个店的发展。
　　因为人力资源的高需求，使得成本上负担加重，而且这个人力资源可能需要培养，这得花好长得时间成才，可能需要找有资历的，但是又难找又要价高，所以自动化生产，智能化生产，才是长远之际。
　　酥饼机制作过程：
　　将面皮擀薄成四方形加入油心，擀薄后或二折、三折、四折，擀薄长条形或用刀切成长条形，再用酥饼机成型。
　　酥饼机调试流程：
　　1、插上电源线，开启总开关试运转机器是否运转。
　　2、用一块死面团试调机器流程数字设置。
　　机器调试程序如下：
　　1、调整一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度，滚轮的速度及探头灵敏度。
　　2、调整下输送带速度，配合二段压面，如速度过快，使面皮会拉段，如慢会使面皮堆集，无法操作。
　　3、调整卷面轮的速度，配合好下输送带的速度，卷面轮速度过快把面皮打烂，卷面轮速度过慢使面柱卷不实或无法制作。
　　4、调整成型机的速度及输送带的速度，如快饼胚小，如慢饼胚大，用称称好饼胚的重量。
　　5、调整好成型机的速度，达到饼的重量，现开启出馅机，按客户要求调整好馅嘴的大小，将馅柱配合好面皮卷成酥饼面柱，再成型打饼。
　　6、需调整酥饼的大小与皮馅比例，因从压面轮开始调节它的快与慢，下输送带的快与慢，出馅机的速度，再调结成型机的快与慢，能决定酥饼的大小。
　　酥饼机由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成,与一般的酥饼机相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。
　　面(mian)(mian)(mian)皮(pi)经(jing)(jing)(jing)过(guo)(guo)三(san)道压面(mian)(mian)(mian)轮(lun)和捍面(mian)(mian)(mian)装置的(de)辗压延展，使面(mian)(mian)(mian)皮(pi)更有(you)光泽、品(pin)质(zhi)更加稳定(ding)(ding)；每道压面(mian)(mian)(mian)轮(lun)皆有(you)厚薄(bo)调整装置来(lai)设定(ding)(ding)面(mian)(mian)(mian)皮(pi)之(zhi)厚度(du)以(yi)增加或减(jian)少产(chan)品(pin)的(de)重(zhong)量；面(mian)(mian)(mian)皮(pi)在通过(guo)(guo)压面(mian)(mian)(mian)轮(lun)与擀薄(bo)装置间均有(you)电眼控制(zhi)速(su)(su)度(du)，使面(mian)(mian)(mian)皮(pi)不会因主(zhu)机(ji)(ji)(ji)输(shu)送速(su)(su)度(du)过(guo)(guo)快而断(duan)裂或过(guo)(guo)慢而阻塞；经(jing)(jing)(jing)过(guo)(guo)最(zui)后一道主(zhu)机(ji)(ji)(ji)压面(mian)(mian)(mian)轮(lun)，面(mian)(mian)(mian)皮(pi)会落在主(zhu)机(ji)(ji)(ji)输(shu)送带上，通过(guo)(guo)加馅(xian)部件加馅(xian)，再经(jing)(jing)(jing)由卷(juan)轮(lun)及(ji)辅(fu)助卷(juan)轮(lun)将(jiang)面(mian)(mian)(mian)皮(pi)卷(juan)成条(tiao)状；开启分离(li)式(shi)捏花(hua)成型机(ji)(ji)(ji)，并(bing)设定(ding)(ding)其切断(duan)长(zhang)度(du)以(yi)决(jue)定(ding)(ding)产(chan)品(pin)的(de)长(zhang)度(du)尺寸及(ji)重(zhong)量大小；具同(tong)(tong)步调速(su)(su)功能，操作(zuo)更加方(fang)便(bian)。独立切刀(dao)💃座可更换为不同(tong)(tong)产(chan)品(pin)的(de)切刀(dao)座，刀(dao)座经(jing)(jing)(jing)久耐(nai)用(yong)，清洗方(fang)便(bian)。包馅(xian)卷(juan)制(zhi)后的(de)酥皮(pi)面(mian)(m🐈ian)(mian)柱(zhu)经(jing)(jing)(jing)捏花(hua)成型机(ji)(ji)(ji)收口、分团、成型,使酥皮(pi)厚薄(bo)均匀、筋度(du)稳定(ding)(ding)。仿纯(chun)手工制(zhi)作(zuo)，确保制(zhi)品(pin)焙烤工艺不受影响(xiang)，外观平整、光滑、自(zi)然、美观、酥皮(pi)层次分明。